中文名 异丁酸
英文名 Isobutyric acid
别 称 2-甲基丙酸
化学式 C4H8O2；(CH3)2CHCOOH 分子量 88.11
CAS登录号 79-31-2
密度 1.0±0.1 g/cm3
沸点 155.2±8.0 °C 熔点 -47 °C
分子式 C4H8O2 分子量 88.105
闪点 55.6±0.0 °C
PSA 37.30000 LogP 0.59
外观性状 无色液体,带有特有的气味
蒸汽密度 3.04 (vs air)
蒸汽压 1.6±0.6 mmHg at 25°C
折射率 1.408
水溶性 溶于水
用 途
1.合成异丁酸酯类产品，如异丁酸甲酯、丙酯、异戊酯、苄酯等
2.GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、苹果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。
3.用作脂类的溶剂，有机合成中也用于香精、香料的制备和作防腐剂等．皮革脱灰。
