常用名 异戊醛

别  名 甲基乙基乙醛 |  2-甲基丁醛 

英文名 2-Methylbutanal

CAS号 96-17-3

EINECS 202-485-6

分子式 C5H10O  

分子量 86.132

密  度 0.8±0.1 g/cm3 

沸  点 93.5±8.0 °C 

熔  点 -60ºC

闪  点 4.4±0.0 °C

性  状 透明液体

溶解性 微溶于水，溶于乙醇

用  途 

食品用香料。用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精。